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石家莊斬拌機是對肉制品進行斬拌加工的食品機械設備。現(xiàn)在在人們的肉制品加工行業(yè)使用比較廣泛。那么大、小型斬拌機的區(qū)別和操作要求有什么？
小型斬拌機一般分為20型、40型兩種與80型、125型的區(qū)別是斬刀的數(shù)量，小型斬拌機配置3把斬刀，而80型的配有6把斬刀，以每分鐘3600轉為例，小型斬拌機斬切的次數(shù)為10800次，而80型的斬切次數(shù)為21600次，效果相差兩倍，這樣就會導致產(chǎn)品的斬切時間不同，本來設備的產(chǎn)量就不同，導致設備型號差別達到4-8倍。
產(chǎn)量方面：石家莊斬拌機的型號區(qū)分就是設備的容積，20型就是總容積為20L的設備，80型總容積為80L，其每次的產(chǎn)量為80%為益。
出料方面：小型斬拌機沒有配置出料器，而80型及其以上型號都配置出料器出料，當然也可以根據(jù)產(chǎn)品的不同進行配置或者取消。
電器方面：小型斬拌機的電器為設備內(nèi)置，而大型斬拌機多采用位置電器箱，這樣可以更好的防水、防潮，增加電器的使用壽命。
操作要求：
一、本機應由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。
二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。
三、每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。
四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
六、石家莊斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調(diào)整。工作結束先將轉鍋停止，在逐級停止轉刀按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則
七、每天工作結束后，應及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。
以上是大、小型斬拌機的區(qū)別和操作要求有什么的具體介紹，如果你對此有興趣，可以詳細了解一下，如果你有購買和使用石家莊斬拌機的需要，歡迎到我們公司來看看產(chǎn)品。
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